华莱士店作为一家知名快餐品牌，其成功的关键之一在于建立了合理的采购模式。以下是华莱士店建立合理采购模式的几个方面：

1. 供应商选择

华莱士店选择了信誉良好、质量可靠、价格合理的供应商，并与他们建立了长期合作关系。这些供应商必须能够提供符合食品安全和卫生标准的原材料，同时保证价格的合理性和稳定供应。在选择供应商时，华莱士店会对供应商进行评估和比较，以确保选择最合适的合作伙伴。

2. 采购流程优化

华莱士店对采购流程进行了优化，制定了明确的采购流程和标准操作流程。在采购流程中，华莱士店会根据销售情况和库存情况制定采购计划，然后向供应商发出订单，并跟踪订单的执行情况。在采购过程中，华莱士店会严格控制原材料的质量和数量，确保符合食品安全和卫生标准。同时，华莱士店还会与供应商进行沟通，协商价格和交货时间等问题，确保采购流程的顺利进行。

3. 库存管理

华莱士店建立了完善的库存管理制度，对原材料的入库、出库、存储和盘点等环节进行了规范管理。在库存管理中，华莱士店会根据销售情况和库存情况制定采购计划，确保原材料的及时供应和合理库存。同时，华莱士店还会对原材料进行定期盘点和检查，确保原材料的质量和数量符合要求。

4. 质量控制

华莱士店建立了严格的质量控制体系，对原材料的质量进行全面检查和控制。在质量控制中，华莱士店会对原材料进行抽样检测，检查其质量和卫生情况，确保符合食品安全和卫生标准。同时，华莱士店还会对食品加工过程进行监控和管理，确保食品加工环节的卫生和质量。

5. 采购数据分析

华莱士店建立了采购数据分析制度，对采购数据进行了全面分析和评估。在采购数据分析中，华莱士店会对采购成本、采购频率、采购量等数据进行统计和分析，以评估采购模式的合理性和效率。通过数据分析，华莱士店可以及时发现采购中存在的问题和瓶颈，并采取相应的措施进行改进和优化。

综上所述，华莱士店建立合理的采购模式的关键在于选择合适的供应商、优化采购流程、加强库存管理、严格质量控制和进行采购数据分析。这些措施有助于确保华莱士店能够提供高质量、安全、卫生的食品，并提高运营效率和管理水平。