华莱士作为一家全球知名的快餐品牌，在采购方面需要建立合理的采购模式，以保证产品质量和降低成本。以下是建立合理采购模式的关键步骤：

1. 制定采购计划

华莱士应该根据市场需求和销售情况制定采购计划，包括采购的品种、数量、预算等。制定采购计划可以有效地避免浪费和缺货现象。

2. 优化供应商

华莱士应该选择多家优质供应商，对供应商进行评估和管理，并与其建立长期合作关系。这样可以保证产品质量和及时供应，同时还可以享受批量采购的价格优势。

3. 集中采购

华莱士应该采取集中采购的方式进行采购，这样可以降低采购成本和物流成本。同时，集中采购还可以与供应商建立长期合作关系，享受更好的折扣和优惠。

4. 建立库存管理制度

华莱士应该建立完善的库存管理制度，对库存进行管理和控制，避免积压和缺货现象。同时，合理的库存还可以降低物流成本和提高物流效率。

5. 采购数据分析与持续改进

华莱士应该对采购数据进行分析和管理，了解市场需求和销售情况，及时调整采购计划和策略。同时，华莱士还应该持续改进采购模式，提高采购效率和降低成本。

总之，建立合理的采购模式是华莱士实现高效运营的重要保障。通过制定采购计划、优化供应商、集中采购、建立库存管理制度以及采购数据分析与持续改进等措施，可以有效地降低成本和提高效率，为华莱士的发展提供有力支持。

二、如何降低华莱士的采购成本

降低采购成本是华莱士提高盈利能力和竞争力的重要途径之一。以下是一些降低华莱士采购成本的措施：

1. 批量采购

华莱士可以通过批量采购来降低采购成本，同时还可以享受供应商提供的折扣和优惠。此外，批量采购还可以减少运输次数和物流成本。

2. 选择优质供应商

华莱士应该选择多家优质供应商，与其建立长期合作关系。这样可以保证产品质量和及时供应，同时还可以享受批量采购的价格优势。此外，与供应商建立长期合作关系还可以降低供应商更换的成本和风险。

3. 精简采购流程

华莱士应该精简采购流程，减少不必要的手续和环节，降低采购成本和时间成本。此外，采用电子化采购系统还可以提高采购效率和准确性。

4. 合理库存管理

华莱士应该建立完善的库存管理制度，对库存进行管理和控制，避免积压和缺货现象。合理库存可以减少库存成本和提高物流效率，同时还可以避免过季商品导致的资金占用。

5. 优化物流配送网络

华莱士应该优化物流配送网络，合理规划运输线路和时间，降低运输成本。此外，采用集装箱运输还可以降低运输时间和成本。

总之，降低华莱士的采购成本需要采取多种措施。通过批量采购、选择优质供应商、精简采购流程、合理库存管理以及优化物流配送网络等措施的实施，可以有效地降低华莱士的采购成本，提高盈利能力和竞争力。